菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：酸甜味
工藝：炒
番茄牛肉片的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克
輔料：番茄150克,雞蛋150克
調(diào)料：大蔥10克,料酒3克,醬油5克,味精3克,淀粉(豌豆)50克,花生油50克,香油4克,番茄醬40克
番茄牛肉片的特色：色佳味美，增進(jìn)食欲。
教您番茄牛肉片怎么做，如何做番茄牛肉片才好吃
1.將牛肉切成厚6毫米、長2厘米的方片，用雞蛋、水淀粉及鹽上漿備用。
2.鍋內(nèi)放花生油燒至七成熟，下肉片炸至深黃色撈出。
3.鍋內(nèi)留少許底油，下蔥末、黃酒、醬油及肉片同炒。再下西紅柿片、番茄醬翻炒，待西紅柿熟軟，即可淋上麻油出鍋裝盤。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。