菜系及功效：美味粥湯
紫菜南瓜湯的制作材料：主料：紫菜10 克,老南瓜100 克,蝦皮20 克,雞蛋1 個,豬油,黃酒,醬油,醋,味精,香油適量。
紫菜南瓜湯的特色：特點：營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
功效：涼血益肝。
紫菜是保護肝臟、涼血清熱的極好食物。它營養(yǎng)豐富。昧道鮮美，有清
熱利水、化痰軟堅、養(yǎng)肝補腎等多種功效。所以特別適合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理氣護肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性腎炎、高血壓病、糖尿病、冠心病等病的輔助治療。蝦皮、雞蛋有增強體質(zhì)，提高抵抗力的功效，也很適合肝炎病人食用。
教您紫菜南瓜湯怎么做，如何做紫菜南瓜湯才好吃
1.將紫菜撕碎，洗凈備用。
2.將雞蛋打入碗內(nèi)；蝦皮用黃酒浸泡。
3.火上坐鐵鍋，放少許豬油，油
熱后放入醬油熗鍋，加水適量，放入蝦皮、老南瓜（切塊）煮30 分鐘。
4.將紫菜加入，10 分鐘后打入攪勻的雞蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。