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菜系及功效:私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜
口味:咸鮮味      
工藝:
花雕雞爪的制作材料:
主料:雞爪500克
調(diào)料:花雕酒50克,鹽15克,大蔥5克,姜3克,味精1克


花雕雞爪的特色:
雞爪酥爛,鮮咸香嫩,脆爽適口。
教您花雕雞爪怎么做,如何做花雕雞爪才好吃
1. 將新肥雞爪洗凈,放開水鍋中焯水,然后放冷水中洗去浮沫待用;蔥切段,姜切片。
2. 取干凈鍋,放入清水,投入雞爪,先用大火燒開,再改用小火煮10至5分鐘即可撈出,瀝去湯汁,置于盤內(nèi)冷開水中稍涼,改刀置于瓷盤中,加入味精、精鹽拌和,靜置2分鐘,然后淋上花雕酒拌和,加蓋靜置,不使香氣外溢,30分鐘后即可裝盤上桌。