菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 明目食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
田螺蚌肉湯的制作材料：主料：田螺500克
輔料：河蚌25克
調(diào)料：姜10克,鹽4克,味精2克,香油25克,料酒15克
教您田螺蚌肉湯怎么做，如何做田螺蚌肉湯才好吃
1. 田螺去殼，腸雜，放入沸水中燙一下，洗凈切薄片；
2. 蚌肉洗凈泥沙；
3. 姜去皮切片；
4. 鍋內(nèi)加入高湯，置旺火上燒開(kāi)，下姜片、料酒、田螺及蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；
5. 最后放精鹽、味精、香油調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。