菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：清香味
工藝：拌
韭菜拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)300克
輔料：腌韭菜花50克
調(diào)料：香菜20克,香油10克,醬油10克,鹽2克,味精2克
韭菜拌豆腐的特色：鮮嫩味美，清香適口。
教您韭菜拌豆腐怎么做，如何做韭菜拌豆腐才好吃
1.嫩豆腐放入開水碗內(nèi)浸泡片刻，撈出晾涼，瀝干水分后切成1厘米見方的丁，放入盆內(nèi)；香菜擇洗干凈切成末；韭菜花摘洗干凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分后切成碎末。
2.香菜末、香油、醬油、精鹽、味精和韭菜末一起放入豆腐盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。