菜系及功效：家常菜譜
雞肉鑲菜卷的制作材料：主料：熟公雞胸脯肉,蓮花白,大紅辣椒,干辣椒,花椒,味精,精鹽,白糖,醋,色拉油各適量。
教您雞肉鑲菜卷怎么做，如何做雞肉鑲菜卷才好吃1、熟公雞胸脯肉片成薄片，擺入條盤中間；
2、蓮花白洗凈，去“骨”有刀改成大片，放入開水鍋里稍微汆一下?lián)瞥�，大紅辣椒切絲加精鹽、味精碼味；色拉油燒熟，加干辣椒節(jié)、花椒熗出香味，撈出辣椒節(jié)、花椒后下蓮花白葉，加味精鹽、白糖、醋炒入味，起鍋入盤晾冷；
3、在一張蓮花白葉上加紅辣椒絲裹成菜卷，菜刀切成約1.5寸長的節(jié)，擺入條盤兩端，菜成。