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菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜 骨質疏松食譜
口味：麻辣味      
工藝：拌
萵筍豆干的制作材料：
主料：豆腐干200克,萵筍150克
調料：胡麻油15克,辣椒粉2克,姜2克,鹽3克,味精1克,香油5克
萵筍豆干的特色：
柔軟脆嫩，麻辣清香。
教您萵筍豆干怎么做，如何做萵筍豆干才好吃
1.將白豆腐干洗凈后切成3厘米長的絲，投入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分晾涼；姜洗凈去皮切成絲；萵筍去皮洗凈后切成絲，放入碗內撒上精鹽適量拌勻腌30分鐘，取出擠干水分。
2.白豆腐干絲和萵筍絲一起放入盆內，加入姜絲、余下精鹽、味精、辣椒粉、香油和花椒油，拌勻裝盤即可。