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菜系及功效：湘菜
豆豉苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜200克,豆豉15克。蒜末5克,香油5克,鹽3克,味精少許。


教您豆豉苦瓜怎么做，如何做豆豉苦瓜才好吃
①將苦瓜去瓤、洗凈，切成條，放入沸水中焯熟，撈出；再放入涼水中浸涼， 撈出瀝干，放入盤內(nèi)備用。

②鍋置火上，放油燒熱，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉醬，盛出晾涼。

③將豆豉醬倒在苦瓜上，再撒上香油、鹽、味精，攪拌均勻即可。