注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實(shí)！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實(shí)！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實(shí)！
燴餅
河南小吃燴餅的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：河南小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
燴餅的制作材料：精面粉1000克，熟羊肉250克，小磨芝麻油75克，水發(fā)黃花菜250克，水發(fā)木耳50克，水粉條250克，大料粉、味精少許，時(shí)令青菜適量。
燴餅的特色：鮮香利口，餅軟湯濃。
教您燴餅怎么做，如何做燴餅1.將面粉倒入盆里，用500克溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，搟成大片，抹上一層植物油，撒上大料粉，隨手卷起，分成5個(gè)面劑，搟成0.3厘米厚的圓餅，放入平底鏊內(nèi)，烙至起花時(shí)翻個(gè)身，待餅熟后切成5厘米長、0.6厘米寬的條備用。
2.鍋內(nèi)加入適量的高湯，煮沸后把切好的餅放入，蓋上蓋，用大火燴2分鐘，隨后放入切好的熟羊肉、黃花菜、木耳，待湯沸起，再放入水粉條、味精，出鍋時(shí)淋上小磨芝麻油。
燴餅的制作要領(lǐng)：1.面餅要搟得厚薄均勻；
2.切條時(shí)要均勻。