菜系及功效：魯菜
五味雙鮮的制作材料：主料：魷魚(yú)50克,墨魚(yú)50克,生菜葉1片（裝飾）。五味醬汁（醋適量,醬油適量,香油1小匙,糖1小匙,番茄醬適量）；蔥,姜,蒜,料酒少許。
五味雙鮮的特色：高血脂的人很多會(huì)害怕吃魷魚(yú)、墨魚(yú)，因?yàn)槟懝檀几�，現(xiàn)在告訴您真相：墨魚(yú)、魷魚(yú)的飽和脂肪酸含量（與升高血中膽固醇有關(guān)）幾乎等于零，所以升膽固醇指數(shù)很低，吃墨魚(yú)100克為2.6，如果吃50克為1.3，是另一項(xiàng)蛋白質(zhì)來(lái)源的選擇。但烹飪后質(zhì)地較結(jié)實(shí)，宜細(xì)嚼慢咽。
教您五味雙鮮怎么做，如何做五味雙鮮才好吃1. 魷魚(yú)與墨魚(yú)刻花，并切成長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米大小備用。
2. 鍋中放水，待水滾后加入蔥、姜、蒜及料酒，放入切好的墨魚(yú)、魷魚(yú)汆燙至卷起，即可撈出放在盤(pán)子上待冷。
3. 五味醬汁其酸甜咸程度依個(gè)人喜好調(diào)味。
Tips：
汆燙海產(chǎn)類時(shí)，水中宜加蔥姜蒜及料酒，可去腥味。