菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
蠔豉豬舌煲的制作材料：主料：豬舌500克
輔料：蠔豉60克,陳皮10克
調(diào)料：姜5克,鹽4克,味精2克
蠔豉豬舌煲的特色：鮮香濃郁，營養(yǎng)可口。
教您蠔豉豬舌煲怎么做，如何做蠔豉豬舌煲才好吃
1.豬舌用開水浸燙，刮去表面白衣洗凈，切成塊。蠔豉、陳皮分別洗凈；
2.在鍋內(nèi)放水，燒開，把切好的豬舌焯一下水；
3.把焯好的豬舌及洗好的蠔豉、陳皮和姜片放入煲內(nèi)，加入雞湯，先用大火燒開，撇去浮沫后，蓋好蓋，改用小火煲內(nèi)，加入雞湯，先用大火燒開，撇去浮沫后，蓋好蓋，改用小火煲2小時左右，至原料熟爛時，放精鹽、味精調(diào)好口味即可。
小帖士-食物相克：蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。