菜系及功效：精品主食
口味：咸鮮味
工藝：煮
生滾鮮貝粥的制作材料：主料：粳米100克,鮮貝150克
輔料：腐竹30克
調(diào)料：小蔥3克,姜2克,鹽2克,胡椒粉1克,醬油5克,色拉油9克
教您生滾鮮貝粥怎么做，如何做生滾鮮貝粥才好吃
1. 將鮮貝洗凈，橫切成片；
2. 鮮貝加入少許色拉油、鹽、醬油拌腌；
3. 蔥姜洗凈分別切末、絲備用；
4. 粳米淘洗干凈，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、鹽拌腌；
5. 腐竹用溫水浸軟，弄碎；
6. 取鍋加入約1500毫升冷水，再加入粳米、腐竹，先用旺火煮沸；
7. 然后下鮮貝片、姜絲拌勻，再改用小火煮；
8. 待粥再次煮沸時，下鹽調(diào)好味，撒上蔥末、胡椒粉，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�