菜系及功效：家常菜譜
口味：咸酸味
工藝：燜
家常燜豬肉的制作材料：主料：豬肉1750克。
輔料：凈土豆1250克,胡蘿卜200克,洋蔥150克。
調(diào)料：紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克（見本鮮味型）。
家常燜豬肉的特色：清香爽口，咸鮮而酸。
教您家常燜豬肉怎么做，如何做家常燜豬肉才好吃1.將豬肉切成2厘米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，腌入味。將胡蘿卜去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈，切成2厘米的滾刀塊。
2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿卜塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調(diào)入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。