菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：糟香味
工藝：蒸
花仁蒸牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克,花生仁（生）150克,糯米400克
調(diào)料：料酒15克,白砂糖5克,老抽3克,辣椒油5克,五香粉2克,江米酒15克,花生醬10克,花椒粉2克,姜1克,鹽3克
教您花仁蒸牛肉怎么做，如何做花仁蒸牛肉才好吃
1. 將牛肉洗凈切成片，加入料酒、花椒粉、姜末、花生醬、白糖、老抽、江米酒、精鹽、五香粉、紅油拌勻，腌15分鐘，裝碗備用；
2. 將糯米洗凈，加適量清水上鍋蒸熟；
3. 去皮化生仁加水上鍋蒸熟；
4. 將花生仁、糯米飯、辣椒油、精鹽、白糖、花生醬拌勻，放入牛肉上，上鍋大火蒸30分鐘，取出扣入盤內(nèi)即可。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。