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五代同堂
菜系及功效：京菜
五代同堂的制作材料：主料：鵪鶉,白鴿,烏雞,豬肚,走地雞,名貴藥材。
五代同堂的特色：此為不涼不熱、不補(bǔ)不燥的名貴菜式。吃的時(shí)候，層層剖開(kāi)取出不同層的主料和輔料分別供不同年齡段的人食用。
教您五代同堂怎么做，如何做五代同堂才好吃將鵪鶉、白鴿、烏雞、豬肚、走地雞等一層一層團(tuán)團(tuán)包起來(lái)。先打開(kāi)白鴿的肚子，將鵪鶉和各種名貴的藥材放進(jìn)去，再把肚子封好，然后就是用烏雞的身子把白鴿包起來(lái)．．．．．．如是一共包五層，就是為了取意“五代”（五袋），每一層內(nèi)還得加上不同的輔料。