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五香花仁
四川小吃五香花仁的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：四川小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
五香花仁的制作材料：凈花生仁300克，老姜、川鹽、小茴香、八角、豆蔻、砂仁、丁香、桂皮、花椒粒各適量。
五香花仁的介紹：五香花仁為家庭作坊，常作為外出春游和"農(nóng)家樂"所備之名小吃，其攜帶方便。在鮮花仁出產(chǎn)季選用鮮花仁煮制，其風(fēng)味更佳。
五香花仁的特色：微咸脆嫩爽口，略帶五香。
教您五香花仁怎么做，如何做五香花仁將八角、丁香、桂皮、小茴香、豆蔻、砂仁、老姜（拍破）、花椒用紗布包好，放入凈鍋內(nèi)，加花生仁、清水、川鹽，置旺火上，燒沸打凈浮沫，改用小火煮至耙而入味時，取出香料包，潷去汁水，盛入盤內(nèi)，冷卻即成。
五香花仁的制作要領(lǐng)：要掌握好煮花生仁的水量，起鍋后將汁水濾干。