菜系及功效：清真菜 甜品/點心 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味
工藝：蜜汁
蜜汁三泥的制作材料：主料：山藥300克
輔料：金糕250克,紅豆沙200克,梅子25克,葡萄干25克,南瓜子仁10克
調(diào)料：白砂糖200克,淀粉(玉米)30克
教您蜜汁三泥怎么做，如何做蜜汁三泥才好吃
1. 將山藥洗凈，上鍋蒸熟；
2. 山藥剝?nèi)ネ馄�，將肉碾成細泥�?br>3. 金糕碾成細泥；
4. 青梅、葡萄干用溫水泡洗；
5. 金糕根據(jù)需要切成絲、片、條、塊等作點綴用；
6. 將山藥泥加入白糖拌勻；
7. 豆沙餡加入桂花拌勻；
8. 將山藥泥、金糕泥、豆沙餡逐樣鏟入一個大盤內(nèi)，使之成為三色一體的饅頭狀；
9. 用金糕、青梅、葡萄干、瓜仁等在三色上點綴，上蒸鍋稍蒸；
10. 銅勺上火，放入清水、白糖熬開，去凈浮沫；
11. 用水淀粉勾成蜜汁，澆在三泥上即成。
小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。