菜系及功效：清真菜 青少年食譜 清熱解毒食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：甜味
工藝：扒
牛奶扒白菜心的制作材料：主料：白菜1000克
輔料：牛奶350克
調(diào)料：白砂糖25克,味精2克,香油10克,淀粉(蠶豆)20克
教您牛奶扒白菜心怎么做，如何做牛奶扒白菜心才好吃
1. 菜洗凈去葉部半截，留葉至頭部三寸長，如較大棵，可切與兩邊；
2. 起油鍋，放下菜炒熟，隨即盛出；
3. 原鍋加油及素湯，下鹽、味精、白糖調(diào)味，煮滾；
4. 用豆粉水勾芡，使成糊狀，即將淡奶倒下拌勻，先舀出一半；
5. 將煮熟白菜放鍋中，與奶汁拌合略煮；
6. 取出白菜，整齊擺放菜碟中，然后將預(yù)先盛起之一半奶汁倒在菜面上。