菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
炒牛河的制作材料：主料：沙河粉1袋,牛肉50克,蒜黃50克,紅椒1個(gè)。
調(diào)料：醬油,鹽,味精,黃酒,色拉油各適量。
教您炒牛河怎么做，如何做炒牛河才好吃1.沙河粉用開溫水浸泡，蒜黃切段，牛肉切小片，紅椒切絲。
2.鍋置火上，放入油燒熱，下牛肉片煸炒至香，加蒜黃、紅椒絲同炒，加鹽、醬油、味精、黃酒調(diào)味，倒出。
3.炒鍋上火，倒入沙河粉不斷翻炒，加鹽、醬油調(diào)味，炒勻成熟后裝盤，將牛肉、蒜黃和紅椒絲蓋在上面即可。
炒牛河的制作要訣：沙河粉要泡透但不能泡爛，牛肉要炒酥。
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