菜系及功效：西北菜 甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)氣食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：甜味
工藝：煮
花生糯米球的制作材料：主料：糯米粉300克,小麥富強(qiáng)粉50克,花生仁（生）200克,紅豆沙200克
調(diào)料：白砂糖30克,豬油（煉制）30克
教您花生糯米球怎么做，如何做花生糯米球才好吃
1.精粉置湯碗內(nèi)，先迅速?zèng)_入沸水半杯，立即攪拌，使精粉凝結(jié)而呈透明狀。
2.將精粉加入糯米粉中，倒入適量的冷水、白糖、豬油，拌成面團(tuán)后用力揉搓，使其產(chǎn)生粘性，再捏成皮。
3.將皮做成24份，豆沙分成24份小粒，一張皮包入一粒豆沙餡，搓成圓球。
4.先將一半的糯米球放入剩下的5杯沸水中，加蓋高火5分鐘煮沸后，撈出立即滾上花生粉，再將剩下的一半糯米球放入，以同樣的辦法處理即可。
花生糯米球的制作要訣：本品約需沸水1000克，冷水適量。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。