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煮牛舌
菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：煮
煮牛舌的制作材料：主料：牛舌500克,土豆（黃皮）300克
調(diào)料：香葉1克,胡椒1克,黃油10克,鹽3克
煮牛舌的特色：軟食，清淡。
教您煮牛舌怎么做，如何做煮牛舌才好吃
1. 土豆洗凈煮熟去皮待用；
2. 先將牛舌洗凈，放入鍋內(nèi)，上火加水，開鍋后撈出，用涼水沖凈；
3. 起鍋一個，放入牛舌及適量開水，上火燒開，開鍋后撇去沫，移到微火上，煮2.5小時后，牛舌熟了，即可撈出；
4. 將牛舌剝?nèi)ネ馄�，用水洗地凈，切成六片，再將舌的原汁和牛舌片放一鍋�?nèi)，加適量的鹽、香葉、胡椒粒上火燒開，裝盤時，土豆擺在一旁，牛舌擺中間，將黃油化開，澆在上面即可。