菜系及功效：家常菜譜
蒜香羊排的制作材料：主料：羊排
輔料：西芹,胡蘿卜,雞蛋
調(diào)料：鹽,雞精,料酒,嫩肉粉,白糖,面粉,淀粉,大蒜,腐乳
蒜香羊排的特色：色澤金紅，蒜香味濃，外香里嫩。
教您蒜香羊排怎么做，如何做蒜香羊排才好吃1、將排骨洗凈后切成6厘米長(zhǎng)的節(jié)，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌制片刻備用；
2、將雞蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻，然后再沾上干淀粉，坐鍋點(diǎn)火倒入油，至5成熱時(shí)逐個(gè)下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成。