菜系及功效：精品主食
泡菜炒面的制作材料：主料： 臭豆腐專用泡菜 1/2杯 蔥 1支 豬肉絲 1/4杯 黑木耳 1朵 陽春面 1/2斤
調(diào)料： 醬油 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 1/3大匙
教您泡菜炒面怎么做，如何做泡菜炒面才好吃(1)將蔥、黑木耳洗凈，蔥切段、黑木耳切絲備用，泡菜如果太大，可以略切成較小片狀。
(2)備1鍋水加熱至沸騰，將陽春面放入鍋中煮熟后撈起，浸泡于冷水中冷卻之后撈起瀝干備用。
(3)起油鍋，放入蔥段爆香成金黃色，再放入豬肉絲炒至八分熟時，將黑木耳絲、泡菜及陽春面一起放入鍋中翻炒均勻，最后加入調(diào)味料炒勻入味，至所有材料全熟、面條熱透即可起鍋盛盤。
備注：
將陽春面改用油面，豬肉絲事先煮熟，即可涼拌做為涼拌泡菜面，適合夏天食欲不振時食用。