菜系及功效：川菜 減肥菜譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 腎炎食譜
口味：蒜香味
工藝：拌
蒜汁時蔬的制作材料：主料：蘆筍500克
調(diào)料：生抽15克,花生油45克,白砂糖5克,大蒜（白皮）15克,味精5克,香油3克
教您蒜汁時蔬怎么做，如何做蒜汁時蔬才好吃
1. 鮮蘆筍切去老皮切成長條或短條，放入沸水中的灼至轉(zhuǎn)綠撈出，用清水浸冷，取出控干水分；
2. 將上湯燒滾，下油45克，放鮮蘆筍條灼熟撈出，排放在碟上；
3. 大蒜剁細(xì)成茸；
4. 下油45克，微火爆香蒜茸，下調(diào)料拌勻；
5. 將糖煮溶，淋在鮮蘆筍上，冷熱吃均可。
小帖士-食物相克：蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。