菜系及功效:川菜 水腫食譜 胃調養(yǎng)食譜 滋陰食譜
口味:麻辣味
工藝:爆
老干媽爆鴨舌的制作材料:主料:鴨舌400克
輔料:冬筍100克,青椒25克
調料:色拉油15克,鹽5克,味精2克,豆瓣辣醬35克,料酒15克
教您老干媽爆鴨舌怎么做,如何做老干媽爆鴨舌才好吃
1. 將鴨舌洗凈后用白鹵水鹵熟;
2. 將冬筍、青椒洗凈切條;
3. 將鴨舌和冬筍條過油;
4. 將老干媽炒香后下鴨舌、冬筍爆炒即成。
老干媽爆鴨舌的制作要訣:1. 鴨舌根莖要去凈;
2. 老干媽要均勻地沾在鴨舌上。