菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
潮式蒸梭魚的制作材料：主料：鯔魚350克
輔料：青椒5克,辣椒(紅,尖,干)5克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,白砂糖10克,色拉油20克,大蒜（白皮）6克,大蔥5克
教您潮式蒸梭魚怎么做，如何做潮式蒸梭魚才好吃
1. 將梭魚（鯔魚）去鱗、鰓，除內(nèi)臟，洗凈取中段，剞成“一”字連刀形，擺入盤中；
2. 青、紅椒洗凈去蒂、籽切細絲；
3. 蒜拍成蓉備用；
4. 將鍋置于旺火上，倒入色拉油燒熱，加入蒜蓉、味精、精鹽、白糖炒香，均勻地撒在梭魚上；
5. 入蒸鍋蒸8分鐘取出，撒上蔥末及青紅椒絲，淋上熱色拉油。