菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 學齡期兒童食譜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：熗
熗魚片的制作材料：主料：黑魚1000克
輔料：玉蘭片25克,香菜5克
調(diào)料：鹽15克,味精1克,姜10克,料酒25克,花椒1克,植物油5克
教您熗魚片怎么做，如何做熗魚片才好吃
1. 將黑魚肉片成片；
2. 蘭片切成象眼片；
3. 魚片、蘭片一起放入開水鍋中汆透，撈出投涼，控凈水；
4. 姜片切成絲；
5. 香菜切成段；
6. 將魚片、蘭片放在碗內(nèi)，加精鹽、味精、料酒、花椒油、姜絲拌勻，裝盤后撒上香菜即成。
熗魚片的制作要訣：花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。