菜系及功效：魯菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
三瓜炒螺花的制作材料：主料：海螺250克,黃瓜100克,西瓜100克,哈密瓜100克
調(diào)料：大蔥15克,姜15克,植物油20克,鹽2克,料酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
三瓜炒螺花的特色：此菜紅、黃、白、綠顏色鮮艷，味咸鮮香甜，質(zhì)脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。
教您三瓜炒螺花怎么做，如何做三瓜炒螺花才好吃
1.活海螺肉洗凈，剞十字花刀，切1.5厘米的塊，放植物油中促八成熟；黃瓜去皮切象眼丁，去皮的西瓜瓤去種切象眼��；哈密瓜去皮去籽切象眼��；三瓜丁一起用開水焯過。
2.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，放入蔥姜末烹出香味，加入黃瓜干煸，隨烹料酒，加入海螺丁、西瓜丁、哈密瓜丁，加鹽、味精翻炒，用水淀粉勾稀芡，淋明油出勺。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。