菜系及功效：美味粥湯
檸檬蔥頭雞湯的制作材料：主料：熟雞肉300克,雞涉及湯1000克,黃油50克,蔥頭100克,雞蛋黃50克,鮮檸檬汁20克,面粉10克,香菜50克,香葉1片,細(xì)鹽7克,紅花適量。
檸檬蔥頭雞湯的特色：色米黃，湯鮮而帶酸味。
教您檸檬蔥頭雞湯怎么做，如何做檸檬蔥頭雞湯才好吃1、將蔥頭切丁，放入熱黃油鍋內(nèi)，炒至變黃，撒入面粉，繼續(xù)炒至發(fā)出面香味時(shí)，注入雞清湯攪勻，在旺火上煮開(kāi)，并放入香葉、泡好的紅花水、檸檬汁，微開(kāi)約5分鐘，加細(xì)鹽調(diào)好口味，放入剁好的雞塊煨至熟爛。
2、將蛋黃攪散，放入少量雞湯解開(kāi)。鍋內(nèi)放少許雞湯，上火燒開(kāi)，再將蛋黃徐徐倒入滾開(kāi)的雞涉及湯中，調(diào)勻成蛋汁。
3、食用時(shí)，湯盤(pán)內(nèi)放四塊熟雞肉，盛上湯，澆上蛋黃汁攪勻，撒上香菜末即可。