菜系及功效：滬菜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：甜味
工藝：蒸
蜜棗排山藥的制作材料：主料：山藥600克,蜜棗150克
調(diào)料：白砂糖200克,淀粉(豌豆)15克
蜜棗排山藥的特色：味香而甜，入口細(xì)膩。
教您蜜棗排山藥怎么做，如何做蜜棗排山藥才好吃
1.將蜜棗用刀切成兩片，去核。山藥洗凈，上籠蒸熟取出，剝?nèi)ネ馄ぃ谐?.3厘米長(zhǎng)，1厘米厚，1.7厘米寬的片，用碗將蜜棗，山藥片排成圖案，放白糖100克，上籠蒸約1小時(shí)，取出覆入盤里。
2.鍋內(nèi)加清水150克，放白糖，燒溶化后，用濕淀粉勾薄芡，澆在山藥上即成。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）