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菜系及功效:私家菜 健脾開胃食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
素炒榨菜的制作材料:
主料:榨菜300克
調料:植物油20克,料酒10克,白砂糖3克,鹽3克,味精2克
教您素炒榨菜怎么做,如何做素炒榨菜才好吃

1. 將鮮榨菜頭去根、老皮,洗凈切成細絲,加精鹽拌勻腌40分鐘,控水備用;
2. 炒鍋注油燒熱,下入蔥姜末熗鍋,放入榨菜絲,加白糖、料酒翻炒,撒入味精即可。