菜系及功效：川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸甜味
工藝：炒
香菇炒板栗的制作材料：主料：香菇（鮮）250克,栗子（鮮）100克
輔料：雞蛋50克,豌豆尖50克
調(diào)料：姜15克,鹽15克,白砂糖15克,淀粉(玉米)12克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉5克,味精5克,花生油30克,香油5克
教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃
1. 將蔥洗凈切成節(jié)；
2. 香菇、栗子、姜、蒜洗凈均切成片；
3. 將栗片下入開水鍋，煮至六成熟，撈出控干水分；
4. 將香菇片裝入碗內(nèi)，加雞蛋和干淀粉，拌勻；
5. 將炒鍋置于中火上，下油燒至六成熱下香菇片，炒至微黃，放栗子片、姜、蔥、蒜合炒幾下，加香油，起鍋裝碟即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。