菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 更年期食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
花生赤豆煲鳳爪的制作材料：主料：雞爪400克
輔料：花生仁（生）50克,赤小豆30克
調料：鹽3克,味精1克
花生赤豆煲鳳爪的特色：湯色紅潤，芳香撲鼻。
教您花生赤豆煲鳳爪怎么做，如何做花生赤豆煲鳳爪才好吃
1. 鳳爪剁去爪尖，切成段，用水洗凈；
2. 花生仁、赤豆分別用水洗去塵土，揀去雜質，然后用溫水泡漲；
3. 鍋放水燒沸，把切好的鳳爪焯一下水；
4. 焯好的鳳爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲內，倒入雞湯，放在火上用大火燒沸；
5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，改用小火煲1小時左右；
6. 至原料熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。