菜系及功效：精品主食 青少年食譜 消化不良食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：炒
蝦仁雞面的制作材料：主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)400克
輔料：蝦仁200克,番茄50克,雞胸脯肉50克,香菇（鮮）50克,洋蔥（白皮）30克
調(diào)料：鹽4克,蠔油10克,胡椒3克,花生油20克,青蔥10克
教您蝦仁雞面怎么做，如何做蝦仁雞面才好吃
1. 雞肉切片腌少許的調(diào)味料及淀粉；
2. 蝦仁去背泥，香菇切片，洋蔥，番茄切丁，青蔥粒切粒備用；
3. 油鍋燒熱，先炒洋蔥爆香，再放入香菇，雞肉片，蝦仁一同翻炒；
4. 加入調(diào)味料后與煮熟的面燴炒一起，起鍋前放入番茄丁，青蔥粒拌炒即可。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。