菜系及功效：藥膳偏方
冬瓜皮蒸鯉魚的制作材料：主料：鯉魚一尾（約600 克）,鮮冬瓜皮50 克（或于冬瓜皮20 克）,大蒜50克,料酒30 克,水發(fā)口蘑4 個,姜片10 克,胡椒粉0.5 克,蔥2 根,細鹽2 克
冬瓜皮蒸鯉魚的特色：特點：肉質(zhì)鮮嫩，鮮香可口。
功效：益氣行水。
教您冬瓜皮蒸鯉魚怎么做，如何做冬瓜皮蒸鯉魚才好吃1.將鯉魚去鱗后除去內(nèi)臟，洗凈，兩面橫劃幾刀，抹上鹽、胡椒粉、料
酒。
2.水發(fā)口蘑洗凈，切成薄片；大蒜去皮，洗凈。將蒜瓣一半放入魚腹內(nèi)，一半放在魚身周圍；冬瓜皮放在魚下面；口蘑放在魚上面；加鮮湯約100 克，井加入姜片、蔥段，用旺火蒸熟，出籠后即可食用。