菜系及功效：東南亞菜
咖喱紅薯小雞塊的制作材料：主料：童子雞半只,日本紅薯2只配料：印度肉咖喱粉,鹽,味精,料酒
咖喱紅薯小雞塊的特色：印度風味，咸鮮、甜糯、咖喱的夢幻組合。
教您咖喱紅薯小雞塊怎么做，如何做咖喱紅薯小雞塊才好吃童子雞切塊（建議不要太大），捏入鹽、味精、料酒，備用。日本紅薯切成1.5厘米寬的四分之一圓周大小。在碗中放水淹沒，備用。咖喱粉用半碗水調(diào)開，備用。
起油鍋，待油熱后放入小雞塊翻炒至斷血。加入紅薯塊翻炒1分鐘左右，加入均勻咖喱汁，加水蓋鍋燒煮10到15分鐘。紅薯軟糯即可收汁盛盤。