菜系及功效：私家菜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：怪味
工藝：拌
怪味苦瓜的制作材料：主料：苦瓜250克
調(diào)料：鹽2克,醬油5克,白砂糖5克,醋5克,芝麻醬5克,辣椒油30克,花椒粉3克,香油5克,味精2克,芝麻10克
怪味苦瓜的特色：清香適口，五味俱全.
教您怪味苦瓜怎么做，如何做怪味苦瓜才好吃
1.芝麻醬放進(jìn)碗內(nèi)，放入醬油、精鹽、白糖、醋調(diào)勻，再加入紅油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，調(diào)成怪味味汁。2.苦瓜切去兩端，對(duì)剖成兩半，去除內(nèi)部的瓜瓤、洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、6毫米見(jiàn)方的條，再放進(jìn)沸水鍋中焯水，待煮至苦瓜條斷生，撈出，加精鹽、香油拌勻，攤開(kāi)晾冷。3.苦瓜條放在盆中，加入調(diào)好的怪味汁拌勻，最后裝在盤(pán)中，表面撒上熟芝麻即成。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。