菜系及功效：美味粥湯
酸菜鴨子湯的制作材料：主料：1.半只鴨子,最好是瘦一點的 2.姜絲一勺 3.酸菜半斤左右（撈起來以后要用水洗一洗,否則不放鹽湯都會很咸的） 4.鹽適量（泡酸菜已經(jīng)有咸味啦 所以鹽要少一點）
教您酸菜鴨子湯怎么做，如何做酸菜鴨子湯才好吃1.酸菜洗凈，搽干水，切片或絲待用。
2.鴨子洗干凈，搽干水后斬件，入鍋，猛火煮約三四分鐘，撈出鴨子，倒去血水。
3.鴨子，姜絲，酸菜一起倒入鍋中，加水（以水略多地蓋過鴨子為佳），蓋上鍋蓋，猛火煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮二十分鐘左右，起鍋，加適量鹽即可。