菜系及功效：私家菜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：香辣
工藝：溜
川味棒棒雞的制作材料：主料：雞胸脯肉300克,雞腿300克
調(diào)料：蔥白20克,芝麻醬15克,醬油5克,白砂糖3克,花椒粉5克,辣椒油10克,香油5克
教您川味棒棒雞怎么做，如何做川味棒棒雞才好吃
1. 將雞脯肉、雞腿肉煮熟后撕去雞皮、剔凈雞骨，捶松后撕成絲裝盤，撒上蔥白備用；
2. 將芝麻醬、醬油、白糖、味精、花椒粉、香油、紅油調(diào)勻成麻醬辣椒汁澆在雞絲上即可。
小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會(huì)上火。