菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 美容菜譜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：蒜香味
工藝：熗
蝦皮冬瓜絲的制作材料：主料：冬瓜350克,河蝦150克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,鹽3克,味精2克,花椒2克,植物油5克,大蔥5克
教您蝦皮冬瓜絲怎么做，如何做蝦皮冬瓜絲才好吃
1. 將蒜切末，蔥切絲備用；
2. 花椒放熱油（5克）鍋內(nèi)炸出花椒油待用；
3. 將冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲，用熱水焯一下?lián)瞥觯?br>4. 河蝦用開水焯一下，控干水分；
5. 將河蝦、蒜末、蔥絲、精鹽、味精、花椒油放入冬瓜絲中，拌勻即可食用。
小帖士-食物相克：河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。