菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
金針云耳番茄豆腐花湯的制作材料：主料：番茄320克,豆腐腦400克,金針菇50克,木耳(干)50克
調(diào)料：香菜15克,姜5克,香油5克,鹽3克,醬油3克,白砂糖2克,胡椒粉2克
教您金針云耳番茄豆腐花湯怎么做，如何做金針云耳番茄豆腐花湯才好吃
1. 番茄洗凈，切開，再切塊。
2. 芫荽（香菜）洗凈，切短。
3. 姜去皮，洗凈拍松。
4. 云耳（木耳）浸發(fā)大，洗凈撕成塊，煮開片刻撈起，洗一洗后滴干水。
5. 金針（金針菇）浸40分鐘，切去硬部，洗凈抓干，然后煮開5分鐘，撈起浸一浸，再撈起擠干水。
6. 燒熱煲，下油爆姜。
7. 加水，放下金針、云耳、番茄煲開5分鐘。
8. 下調(diào)味，最后倒入豆腐花煮至微開，下芫荽即可。
小帖士-健康提示：
此湯具有消煩解結(jié)、清熱潤燥、瘦身、益智的作用。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。