菜系及功效：私家菜 便秘食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：扒
扒芹菜的制作材料：主料：芹菜250克
輔料：蝦米10克,玉蘭片15克
調(diào)料：植物油50克,淀粉(豌豆)8克,花椒2克,鹽2克,醬油5克,味精1克
教您扒芹菜怎么做，如何做扒芹菜才好吃
1.芹菜去葉，削去根皮，洗凈，連根切成4厘米長的條，備用。
2.炒鍋上火，燒熱后倒入植物油適量，油熱時下入芹菜，炸透盛入碗內(nèi)，加入蝦米、玉蘭片、精鹽、醬油和半勺水，入籠蒸5分鐘，出鍋后將湯潷入炒鍋中，芹菜等扣入盤內(nèi)，將湯燒開，加入味精、淋入淀粉勾芡后澆在芹菜上即成。