菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
肉絲綠豆芽湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)100克,綠豆芽250克
調(diào)料：色拉油20克,鹽3克,味精2克,料酒5克,大蔥5克,淀粉(玉米)2克
肉絲綠豆芽湯的特色：肉爛味濃。
教您肉絲綠豆芽湯怎么做，如何做肉絲綠豆芽湯才好吃
1.豬瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，用精鹽、酒、水淀粉少許拌勻上漿，綠豆芽洗凈，瀝干水；
2.炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，用蔥末爆鍋，倒入綠豆芽，煸炒片刻，加入清水，用旺火燒至水沸，把漿好的肉絲慢慢下入，勿使粘連，煮5分鐘，加入精鹽、味精調(diào)味即成。