菜系及功效：精品主食 利尿食譜 滋陰食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
鯰魚粥的制作材料：主料：粳米100克,鯰魚150克
輔料：香菜5克
調(diào)料：香油3克,大蔥4克,味精1克,胡椒粉1克,鹽2克
教您鯰魚粥怎么做，如何做鯰魚粥才好吃
1. 將鯰魚從鰓部撕開，挖出內(nèi)臟，沖洗干凈；
2. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3. 將大蔥、香菜分別洗凈，切段，末備用；
4. 取鍋加入冷水、鯰魚、蔥段，煨煮至鯰魚熟爛；
5. 撈出鯰魚，去除蔥段；
6. 加入粳米，用小火慢慢熬煮；
7. 待粥煮好后，把鯰魚肉拆下，放入粥內(nèi)，加入鹽，味精調(diào)好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。