菜系及功效：精品主食
紹子烘蛋的制作材料：主料：蛋5個(gè)
輔料：玉米粉半匙,絞肉3大匙,木耳末3大匙,榨菜末3大匙,蔥花少許
調(diào)料：鹽半匙,高湯1飯碗,味精半匙,油600公克。
教您紹子烘蛋怎么做，如何做紹子烘蛋才好吃1、蛋打散，加入鹽、玉米粉后打松；再與絞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均勻。
2、把油放入鍋中加熱，把蛋汁到入鍋中，先用大火烘，再用小火烘3分鐘，此時(shí)蛋皮兩邊會(huì)漸漸膨高，如果中間沒有膨起，可以另放一勺油淋在中間，蓋上鍋蓋，使蛋全部膨高后，小心用鍋鏟翻面，待兩面呈金黃色，即可放在盤中，再切成2公分塊狀。
3、鍋中再留一點(diǎn)余油，將絞肉放入鍋中炒散，再把木耳末、榨菜末、蔥花一起炒香，加入高湯煮滾，加鹽、味精調(diào)味后，盛起淋在烘蛋上，即可食用。
紹子烘蛋視頻在線觀看：