菜系及功效：甜品/點心 水腫食譜 便秘食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：甜咸味
工藝：蒸
芋兒卷的制作材料：主料：芋頭500克
輔料：秈米粉（干,細）100克,豬肉(肥瘦)300克,白菜150克,酵母5克
調(diào)料：小蔥15克,味精2克,鹽5克,白砂糖50克
教您芋兒卷怎么做，如何做芋兒卷才好吃
1. 將芋兒去皮蒸趴剁碎成泥；
2. 豬肉（熟）剁碎；
3. 芋泥拌入鮮肉熟餡、粘米粉、味精、鹽、白糖適量，揉合成芋兒面團；
4. 面團加入小蔥花拌勻，出條下節(jié)子，搓成橢圓形在粘米粉盆內(nèi)滾上一圈；
5. 用菜葉子包成卷形，放入刷了油的籠內(nèi)蒸熟即成。
芋兒卷的制作要訣：1. 芋兒在制作時容易出現(xiàn)糕身發(fā)硬；
2. 因此在拌和粘米粉時加入的粉子不能太多，還有外面滾上的粉也不太厚，這樣才能保持點心的柔軟性能。
小帖士-健康提示：
1. 芋兒主要含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪含量不高，而胡蘿卜素和鐵的含量相對較高；
2. 芋兒被民間稱為美容食品，認為它具有美肌膚、助消化的功能。
小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。