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姜爆三絲
菜系及功效：家常菜譜
姜爆三絲的制作材料：主料：姜絲
輔料：筍,紅椒,肉絲,黃瓜,雞蛋
調(diào)料：鹽,雞精,料酒,胡椒粉,淀粉
姜爆三絲的特色：姜味濃郁，色香味全。
教您姜爆三絲怎么做，如何做姜爆三絲才好吃1、將筍、紅椒分別切成絲，黃瓜取皮切成細(xì)絲，取一小碗，放入雞精、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉和少許清水調(diào)成汁備用；
2、在肉絲中加入蛋清、淀粉攪拌均勻上漿，坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入肉絲滑散后再放入筍絲、紅椒絲過一下油一同倒出控油；
3、鍋中留底油，下姜絲煸炒出香味，倒入調(diào)好的汁，放入筍絲、紅椒絲、肉絲、黃瓜絲大火快速翻炒出鍋即可。