菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：麻醬味
工藝：拌
酸奶油芝麻茄泥的制作材料：主料：茄子(紫皮,長)750克
輔料：芝麻30克,大蒜（白皮）40克
調(diào)料：鹽5克,奶油50克,檸檬汁10克,胡椒15克,辣椒粉3克,植物油120克
教您酸奶油芝麻茄泥怎么做，如何做酸奶油芝麻茄泥才好吃
1.把茄子洗凈，削去皮，切成小片；用煎盤一個(gè)，燒熱植物油，下入茄子片，把茄子煎熟，取出晾涼，然后放一容器內(nèi)搗爛，放入蒜、碾碎的鮮胡椒、檸檬汁、酸奶油、辣椒粉和鹽調(diào)好口味。
2.用小煎盤一個(gè)，把芝麻放入攤開，放入燒爐里，把芝麻燒黃(也可在火上炒黃)，然后放涼，加一半芝麻至茄子混合物里，攪拌均勻后，放入盤中，再撒另一半芝麻在表面上，即可。