菜系及功效：藥膳偏方
香菇蘿卜條的制作材料：主料：白蘿卜500 克,水香菇25 克,玉蘭片25 克,火腿25 克,蔥段10 克,姜片10 克,醬油15 克,味精1 克,料酒5 克,鹽適量,鮮湯2 勺,豬油500克（實(shí)耗100 克）。
香菇蘿卜條的特色：特點(diǎn)：色黃如參，鮮濃利口。
功效：健胃開食。
白蘿卜有健胃消食的作用。傳說中國古代的“素女”，時常服用白蘿卜
飯，最后活到了一百歲以上，而且不僅長壽，其容貌也沒有絲毫衰老的痕跡。這雖然有些夸張，但是卻反映出我國人民很早就已認(rèn)識到白蘿卜的益氣健身作用了�；加新晕秆住⑾涣技捌⑽柑摵�、食欲不振的患者，常吃些白蘿卜，可以改善癥狀，促進(jìn)病愈。
教您香菇蘿卜條怎么做，如何做香菇蘿卜條才好吃
1.將蘿卜洗凈，截去兩頭，削去外皮，改成1 厘米見方的條，再切成5
厘米長的段，用刀將蘿卜每段削成瓜形，再用刀將兩面裁成花紋，不要裁透，放開水鍋內(nèi)，煮熟撈出，晾涼，瀝去水分，用粉熒拌勻，放在盤內(nèi)。另將香菇、玉蘭片、火腿，切勻成雪花片，同放在一起。
2.鍋放火上，添入豬油，油大熱時，將蘿卜下鍋，炸黃撈出，潷去余油。
3.鍋底留油少許，先將蔥、姜下鍋，添入鮮湯，湯沸時，將蔥、姜撈出
不要，將蘿卜、姜下鍋，加入醬油、味精等作料，燒至收汁，汁濃時，勾入流水芡翻一個身，盛盤上桌食用。