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菜系及功效：湘菜
姜拌藕的制作材料：
主料：嫩藕500克,嫩姜末2湯匙,白醋2湯匙,香油1茶匙,鹽,味精各適量。
教您姜拌藕怎么做，如何做姜拌藕才好吃
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，頂?shù)肚谐蓤A片，放在清水中浸泡待用。

2、取一容器，放入姜末、白醋、鹽和香油，勾成調(diào)味汁待用。

3、鍋中放清水燒開，投入藕片，燙透后撈出，瀝干水分，趁熱放入盛有調(diào)味汁的容器中，加味精，給容器蓋上蓋子，把藕片燜上，等藕片晾涼了以后拌勻，裝盤即可。